Dimanche 13 février 2011
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11:34
Après avoir envoyé les demandes d'échantillons à tous les vignerons et producteurs que nous souhaiterions voir figurer dans la prochaine édition du Guide, les premiers échantillons arrivent.
C'est toujours un grand moment car je pars à la découverte. En effet nombre de producteurs ne m'indiquent pas à l'avance les cuvées qu'ils présentent.
Premier travail, répertorier les cuvées, remercier les producteurs, mettre à jour la base de données, puis entreposer les bouteilles en cave. Je préfère effectivement qu'elles soient entreposées
à l'abri de la lumière, des vibrations, du bruit et à une température et une hygrométrie adaptée. Elles ont besoin de se remettre de leur voyage.
Là elles seront classées par type (bsa, blanc de blancs, millésimé, rosé, etc...) après la séance de photographie.
Le studio que j'ai installé dans la cave est plongé dans une obscurité volontaire afin de ne pas donner de coup de lumière à ces précieux flacons, évidemment ils recevront un coup de flash, mais
je ne pense pas que cela les affectera.
Les réglages des flash sont fastidieux en fonction de la forme du flacon. Les prises de vue me prennent en moyenne (y compris les réglages de lumière) 5 minutes par flacon. Vous imaginez, je vais
avoir près de 1000 flacons à faire. Et ce n'est pas tout, après il y a le travail de développement et de détourage sur photoshop, encore 7 minutes en moyenne à rajouter.
Photo avant détourage
Après détourage
Pour cette année j'ai amélioré mon studio photo, testé je ne sais combien de type de cadrage de flash, bricolé pour éviter les reflets sur les bouteilles. Finalement j'avoue être assez fier du
résultat, qu'en pensez vous ?
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Mercredi 9 février 2011
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08:43
C'est la deuxième période de l'année où se vend le plus de champagne.
Quel champagne allez vous choisir ?
Allez vous vivre un moment de tendresse, un moment de passion, un moment de sensualité, un moment de .....
?
N'hésitez pas à plonger dans le "Guide Euvrard Garnier Champagne" pour vous aider à choisir le champagne qui accompagnera
avce le plus de finesse ces instants magiques.
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Vendredi 4 février 2011
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19:27
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Frédéric Maletrez de Chamery qui sera (après dégustation évidemment) dans la prochaine édition du Guide
Euvrard Garnier Champagne.
La charmante
Laureen Baillette de Trois Puits qui avec sa mère s'occupe de la maison Jean Baillette Prudhomme. Et il leur faut du courage car la soeur de Laureen quitte l'exploitation pour exercer son métier,
Laureen est d'ailleurs venue seule pour ce salon. Déjà dans la première édition du Guide, nous dégusterons de nouvelles cuvées pour la prochaine édition.
Michelle
Bénard de Mareuil sur Aÿ des champagnes L. Bénard-Pitois présent dans la première édition du Guide.
Raphael
Bérèche de Ludes et sa tante, qui représente la Maison Bérèche et Fils. Raphael très dynamique nous présentera ses cuvées pour que vous puissiez les découvrir dans la prochaine édition
du Guide.
Sandrine Britès-Girardin de Mancy qui avec son beau sourire va réfléchir pour savoir si elle nous présente ses
cuvées pour la prochaine édition.
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Mercredi 2 février 2011
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16:40
J'ai commencé depuis quelques jours à recontacter les producteurs de champagne pour les demandes d'échantillons, combien de mail va-t-il falloir envoyer, combien de coup de fil à passer ?
Heureusement certains m'ont déjà répondu avec leurs fiches de présentation déjà complétées (bravo pour eux, merci pour nous).
Je souhaite que ceux qui le méritent répondent rapidement à l'appel, il est vrai que dans l'édition précédente l'absence de certains producteurs (c'était la première édition, ils voulaient savoir
ce que nous allions faire) nous a peiné. J'espère que les vignerons qui travaillent leur terre avec amour et respect seront majoritairement représentés.
Notre objectif n'est pas de faire un concours et de dire que tel ou tel champagne est le meilleur. Mais de faire ressortir le caractère et la personnalité de chaque vin, afin que le consommateur
puisse trouver la meilleure association, la meilleure adéquation, pour obtenir le meilleur des plaisirs, entre le moment de dégustation et/ou le met et le champagne qu'avec notre aide, il aura
choisi.
Producteur si par mégarde j'oublie de vous contacter mais que par chance vous lisez cet article et que vous souhaitez présenter vos cuvées, contactez nous à
l'adresse acv.champagne@gmail.com
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Mercredi 2 février 2011
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16:07
Guide Euvrard-Garnier Champagne de John Euvrard et Jean-Michel
Garnier, éditions ACV Champagne, broché 560 pages, 29,90 €
" Aussi étonnant que cela puisse paraître, il n'existait pas
vraiment de guide français dédié au champagne. Jean-Michel Garnier, amateur passionné, et John Euvrard, Maître-Sommelier, ex-sommelier de Paul Bocuse, vont tenter de combler ce manque. Pour la
première édition de ce Guide Euvrard-Garnier Champagne, ils ont dégustés avec soin plus de 700 cuvées de 187 maisons différentes. "
" La qualité des commentaires et des notes est indéniable. John Euvrard et Jean-Michel Garnier goûtent bien et ont un jugement fiable. De
plus, leur approche de la notation est excellente et même subtile."
Par guide-champagne-2011.over-blog.com
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